Esta infografía fue creada en 2024 por Soranny Moncada Franco, Brian Castaño y Víctor Mosquera, en colaboración con Proyecto Brujería Artesanal, Macerados Raíces y la Cervecería Gondwana para el Proyecto La Vitrina.
El mapa divide Colombia en cinco grandes zonas culturales diferenciadas por distintos colores. Sobre esta base, se muestran 18 bebidas artesanales con sus respectivos datos: graduación, nombre, origen étnico e ingredientes principales. Al margen del mapa principal, una nota recoge otras cuatro bebidas de distribución amplia en todo el territorio: chicha, guarapo, mistela y sabajón.
Esta infografía no busca ser un mapa académico, sino un instrumento para visibilizar a toda esta tradición que, en buena parte, aún está fuera de los registros oficiales.
Fuentes
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